Варенье из физалиса и кабачков 

Читай также: Яблочное варенье с рябиной: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Физалис овощной — 500 г;
• Кабачки — 1 кг;
• Сахар — 900 г;
• Гвоздика или кусочков имбиря - для аромата.

Способ приготовления:

1. Физалис очистить от чехлов, вымыть для удаления воскового налета теплой водой и разрезать мелкие плоды пополам, а крупные - на 4 части.
2. Кабачки очистить от кожуры и семян и нарезать кубиками. Подготовленную смесь плодов сложить в эмалированную посуду и залить горячим сахарным сиропом.
3. Дождаться, пока сироп остынет. Дальше варите варенье в несколько приемов, чтобы сохранить плоды целыми.
4. Для аромата перед последним этапом варки добавьте в варенье несколько бутонов гвоздики или кусочков имбиря.
5. Готовое варенье разлить по банкам, закрыть крышками, хранить в холодильнике.

Кстати:

Если заменить в этом рецепте кабачки тыквой, варенье получится еще более сладким.