Свекла по-корейски

Свекла - один из самых полезных и часто используемых продуктов питания. Пикантная и вкусная приготовленная по-корейски она не уступит по вкусу популярной моркови по-корейски. Остренькая закуска из свеклы будет готова за сутки и станет прекрасным дополнением практически к любой трапезе.

Ингредиенты:

• свекла 1 кг;
• растительное масло 100 мл (можно меньше);
• чеснок 4 зубчика;
• уксус 9% 4 ст.ложки;
• сахар 2 ст.ложки;
• соль 0,5 ч.ложки;
• молотый кориандр 0,5 ч.ложки;
• черный перец 0,5 ч.ложки;
• красный перец 0,5 ч.ложки.

Приготовление:

1. Свеклу очистить и натереть на тёрке для корейской моркови или нашинковать длинными тонкими лентами.
2. Чеснок пропустить через пресс и смешать со свеклой.
3. Разогреть подсолнечное масло, не доводя до кипения, снять с огня, добавить соль, сахар, уксус, специи и размешать.
4. Полить полученной смесью свеклу, перемешать, закрыть емкость со свеклой крышкой или затянуть пищевой пленкой и отправить на 24 часа в холодильнике.
5. Перед подачей украсить свежей зеленью.

***

Приятного аппетита!