Салат из огурцов на зиму *Витаминная бомба*

Люблю этот салат за его огромное количество овощей в  составе.Когда зимой откроешь баночку такого салата, то от обилия красок и ингредиентов сразу вспоминаешь о лете и наслаждаешься натуральными  витаминами с грядки,особенно хорош такой салатик с отварной или запеченной картошечкой с чесночком.

[620x381]
Ингредиенты: 

• 1 кг сладкого перца, 
• 0,5 кг моркови, 
• 0,5 кг лука, 
• 1 кг огурцов
• 2 кг помидоров, 
• 300 г растительного масла, 
• 300 г сахара, 
• 100 г 9% уксуса, 
• 2 ст.л. соли. 

Приготовление: 

[350x238]Помидоры помыть и выжать на ручной соковыжималке сок пюре.

[350x191]Морковь режем или трем на корейскую терку.

[350x190]Лук режем полукольцами.

[350x192]Огурцы кружками ,а если широкие то полукольцами.

[350x189]Перец болгарский режем соломкой.

   [349x250]Ставим варить томат на 10 минут.

   [350x233]Бросаем туда овощи кроме огурцов,даем покипеть 5 минут.

[350x232]Добавляем все специи ,огурцы и кипятим 15 минут.

[350x327]Потом салат разложить в стерилизованные банки и сразу закатать. 
 

[350x295]Салат *Витаминная бомба* готов к хранению в прохладном месте или подвале.