Салат слоёный "Печёнкин"

[показать]

Ингредиенты:

- 350 гр куриной печени (телячьей) 

- 10 маринованных огурцов

- 5 вареных яиц

- 4 моркови

- 4 луковицы

- 200 гр майонеза

 

Приготовление:

1. Печень телячью ОТВАРИТЬ, затем натереть на крупной терке, куриная более мягкая ее можно порезать мелкой соломкой

2. Огурчики нарезать мелкими кубиками

3. Морковь отварить и натереть на крупной терке

4. Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета

5. Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке. Желтки оставить для украшения

6. Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:

- печень 1/2 порции, промазать майонезом

- лук жареный 1/2 порции

- огурчики маринованные 1/2 порции

- морковь, промазать майонезом

- белки, промазать майонезом

- оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом

- сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке