Домашний торт Сметанник 

Ингредиенты:

1 литр домашней сметаны,
3 яйца,
2-2,5 стакана сахара,
2 стакана муки,
1 столовая ложка какао-порошка,
1 чайная ложка соды,
щепотка соли,
пол стакана размельчённых орехов,
2-3 кубика шоколада.

Приготовление:

Взбить яйца со стаканом сахара, добавить щепотку соли.
Добавить 200 г. сметаны и хорошо взбить до однородной массы.
Постепенно всыпать два стакана муки и замесить жидкое тесто.
Добавить чайную ложку соды, погашенную уксусом, перемешать.
Разлить тесто на две равные части, в одну из которых добавить столовую ложку какао-парошка и перемешать до однородного цвета.

Приготовление крема:

Оставшуюся сметану взбить с 1,5 стаканами сахара до полного его растворения.

Приготовление торта:

Обе части теста выпечь в форме для выпекания, в разогретой до 190 градусов духовке около 15 минут. Должны получится светлый и шоколадного цвета коржи.
Оба коржа разрезать вдоль, ножом или нитью, на две части, чтобы получилось четыре коржа.
Выложить на блюдо первым светлый корж и обмазать его сметанным кремом.
Затем положить тёмный корж и также обильно промазать его кремом. Так повторить со всеми коржами. Верхним должен получится корж шоколадного цвета.
Хорошо промазать торт сверху и с боков. Обсыпать торт размельчёнными орехами и тёртым шоколадом.
Дать торту настоятся в холодильнике 8-12 часов.