Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Голубцы из пекинской капусты запеченные под сметанным соусом
Голубцы из пекинской капусты уже наверное не для кого не новинка, но все-же рискну предложить вам попробовать свой вариант))) Голубцы получаются сочными, нежными, конечно же вкусными и весьма "нарядными", что с легкостью позволяет внести их в праздничное меню. К тому же времени на их приготовление тратится гораздо меньше, чем на приготовление привычных нам голубцов! Подавать их можно как самостоятельное блюдо, или же с гарниром по вкусу))) Угощайтесь!!! Буду рада, если рецептик понравится и вам!!!
Ингредиенты:
- 2 средних кочана пекинской капусты
- 400 гр. куриного фарша (у меня было куриное филе и я его мелко порубила ножом)
- 1/2 стакана отварного риса
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- масло сливочное
- соль, перец по вкусу
Для заливки:
- 400 гр. сметаны
- 1/2 пучка укропа
- 1/2 пучка петрушки
- 1/2 пучка зеленого лука
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- соль, перец по вкусу
А так же:
- 2-3 свежих помидора
- 200 гр. твердого сыра
- сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
Для начинки, мелко нарезанный лук и морковь, натертую на терке, спассеровать на сливочном масле, снять с огня.
Смешать фарш, отварной рис, лук с морковью, посолить и поперчить по вкусу.
Пекинскую капусту вымыть и разобрать на отдельные листочки (я использую только крупные).
Капустные листья пробланшировать в горячей воде 3-5 минут, до мягкости. Вынуть из воды и срезать/вырезать твердую прожилку.
На каждый капустный лист выложить начинку (на глаз), накрутить голубцы.
Плотно уложить в форму для запекания, или противень с бортами, смазанную сливочным маслом.
Зелень вымыть, просушить и мелко порубить ножом.
Сметану смешать с рубленной зеленью, пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем по вкусу.
Сметанный соусом равномерно залить голубцы.
Сверху на каждый голубец выложить по ломтику помидора и посыпать твердым сыром.
Запекать в духовке при 180-200 градусах 40-50 минут.
Подавать можно самостоятельно, либо с гарниром по вкусу)))
Приятного вам аппетита!!!
