Очень вкусные запечённые рулеты из яичных блинов с мясной начинкой! Их можно делать по размеру как большими, так и маленькими — всё зависит от диаметра вашей сковороды; также свиной фарш для начинки можно замениь на куриный или смешанный. Готовые яичные рулеты очень, очень сочные, отлично подойдут как для праздничного, так и для будничного стола!

[показать]



Ингредиенты:
****************** 

[показать]Бульон куриный 350 мл

[показать]Лук 1 шт.

[показать]Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.

[показать]Перец чёрный молотый 2 щепотки

[показать]Свиной фарш 500 г

[показать]Сметана 4 ст. л.

[показать]Соль 2 ч. л.

[показать]Сыр твёрдый 100 г

[показать]Яйца куриные 7 шт.

[показать]

Берём сырое яйцо, разбиваем его в миску, добавляем соль на кончике ножа и 1 ч. л. сметаны. Взбиваем яйцо вилкой, чтобы сметана хорошо разошлась.

[показать]

Сразу же на раскалённой сковороде из получившейся яичной смеси жарим блин с двух сторон — переворачивайте очень акккуратно, чтобы сохранилась его целостность! Советую жарить яичные блины на широкой сковороде.

[показать]

Пока блин жарится — делаем яичную смесь по принципу из шага 2. Как только один яичный блин обжарили — сразу же жарим следующий. Так поступаем со всеми семью яйцами — в итоге получаем 7 яичных блинов.

[показать]

Измельчаем очищенный лук, нарезаем его мелко и добавляем в свиной фарш. Также добавляем соль и чёрный молотый перец. Фарш тщательно перемешиваем.

[показать]

На одну сторону яичного блина выкладываем часть фарша в виде продолговатого брусочка.

[показать]

Заворачиваем рулетик (по типу голубцов).

[показать]

Так заворачиваем все блины — получившиеся рулеты выкадываем в форму для запекания.

[показать]

В горячий бульон или кипячёную воду добавляем столовую ложку сметаны и щепотку соли, перемешиваем и заливаем яичные рулеты так, чтобы они были покрыты чуть больше, чем на половину.

[показать]

Ставим рулеты в разогретую до 200 ºC духову и запекаем около 15 минут под фольгой и 10 минут без неё 

[показать]

Достаём рулеты, посыпаем их натёртым на мелкой тёрке сыром и ставим в уже выключенную духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

[показать]

Подаём яичные рулеты с мясной начинкой в горяем виде!

[показать]

Приятного аппетита!