|
Салат "Кружевница"
 [600x450]
Когда я увидела в Интернете салатик в виде вот такой кружевной шапочки,
пройти мимо, конечно, не могла – шикарная идея, не правда ли? Правда,
состав салата меня вдохновил гораздо меньше, поэтому, взяв форму и
способ приготовления, я заменила основную часть ингредиентов и получила
новый салатик, который назвала «Кружевница».
Спешу поделиться с обитателями Алимеро способом приготовления, моим всем
салат понравился, думаю, он будет не менее любимым, чем «Черепаха».
Ингредиенты:
3 картофелины, 500 г куриных сердечек, 1 морковь, 1 сладкий перец, майонез, зеленый лук, кукуруза для украшения.
Для омлета: 4 яйца, 1 ст. ложка муки, 1/2 ч. ложки соли, питьевая сода на кончике ножа.
[600x450]
Степень сложности: средняя.
Сердечки очищаем от трубочек и жира и отвариваем. Также варим картофель и морковь.
Поджариваем два омлетных блинчика, для этого взбиваем яйца, соль, соду,
добавляем муку и снова взбиваем, делим смесь пополам и жарим омлетики с
двух сторон на сковороде, смазанной маслом.
Омлетики не должны быть совсем тонкими, иначе порвутся, но и слишком
толстыми тоже быть не должны, поэтому берем сковородку, на которой
обычно жарим блины.
Кладем омлетики вниз той стороной, которая поджаривалась первой,
смазываем не густо майонезом, смешанным с зеленым луком, сворачиваем
рулетиком.
[600x450]
Большой и глубокий салатник куполообразной формы застилаем пищевой пленкой, оставляем снаружи концы пленки 15-20 сантиметров.
Рулеты из омлета нарезаем кружочками толщиной 7 мм и укладываем их
плотно сначала на дно, а потом края салатника. Это, пожалуй, самая
трудоемкая процедура приготовления (но не сложная!).
[600x450]
Вареный картофель натираем на крупной терке, смешиваем с майонезом и
зеленым луком и две трети его укладываем на омлетные спиральки,
притрамбовываем и размазываем, стараясь не нарушить первый слой.
[600x450]
Вареные сердечки тонко режем поперек, получая спиральные кружочки,
вареную морковь натираем на терке, перец очень мелко режем и все
смешиваем с майонезом.
[600x450]
Заполняем «сердечной» начинкой наш купол.
[600x450]
Теперь осталось накрыть все слоем картофеля, треть которого мы оставили.
Выравниваем поверхность и накрываем концами пленки. Ставим салат на 2-3 часа в холодильник, он должен скрепиться и пропитаться.
[600x450]
Открываем пленку, переворачиваем салатник, чтобы салат куполом
переложился на плоскую тарелку. Украшаем зернышками консервированной
кукурузы или чем вам захочется. Не правда ли хорош?
[600x450]
А вот так он выглядит в разрезе (я его нарезала секторами как пирог и раскладывала на тарелочки).
[600x450]
Вкус мне очень понравился, надеюсь, понравится и вам, если рискнете приготовить.
источник
|
|
|
|