Мариную только лимонной кислотой, от уксуса у меня в том году 4 банки вздулись и испортились. Кислота продаётся в турецких , румынских, молдавских и русских магазинчиках.
На литровую банку:
1 ст.ложки соли с небольшой горкой
1 ст.ложка сахара без горки
1 ч.л лимонной кислоты
Огурцы залить 2 раза кипятком, воду выливать постоянно. На 3й раз в банку засыпать соль, сахар и кислоты, залить кипятком и закрыть.