БАБЬЯ ЛЕНЬ
Для тех, кто любит баклажаны так, как люблю их я, и не имеет свободного времени.
Или для таких, как я, кто не любит долго возиться и стерилизовать, прекрасный рецепт.
Оригинал рецепта:
баклажаны 3 штуки
болгарский перец 3 штуки
помидоры 3 штуки
луковицы 3 штуки
Баклажаны разрезать вдоль и пополам, всё остальное - на 4 части и сложить в казан.
Добавить: чеснок - 3 зубчика
соль - 2 ч.л.
вода - 100 г
растительное масло - 100 г
уксусная эссенция - 1 ч.л.
Засыпать всё солью, залить водой, добавить масло и уксус, плотно накрыть крышкой и тушить 15 мин на сильном огне. Разложить в стерильные банки, закатать стерильными крышками, перевернуть, укутать до остывания.
P.S. Я всё-таки посчитала себя не настолько ленивой, поэтому все овощи порезала помельче. А теперь уточняю: Вкуснее оказалось, когда куски крупные. А я-то хотела похвастаться, что не лентяйка. В этом рецепте надо полениться для лучшего конечного результата .
Ещё мы о-о-очень любим острые блюда. Поэтому я добавила 2 горьких перца, измельчив их.
Выход, правда, небольшой. Всего две 600-граммовые банки. Но можно увеличить количество закладываемых продуктов. Зато как вкусно!
