Очень нежная закуска. Советую! 

В сезон кабачков хочется приготовить как можно больше блюд с этим полезным, диетическим и при этом дешевым овощем. Заготовки на зиму еще впереди, а пока предлагаю опробовать рецепт быстрой закуски из молодых кабачков. Поверьте, это блюдо мгновенного поедания!

Кабачки проварить минут 5-10 (в зависимости от их "молодости".

Сделать маринад: зернистую горчицу, оливковое масло, зелень, молотый перец,целый чеснок протереть в ступке до пюре. Добавить 2 столовые ложки уксуса и перемешать.

Выложить в плоскую миску кабачки и залить этим маринадом.

Накрыть пищевой пленкой и в холодильник на 2-3 часа.

Время от времени переворачивать.

Приятного аппетита!

Очень нежная закуска. Cоветую!

Актуальный рецепт маринованных цуккини (быстро и ...