250 г обезжиренного пастообразного творога

9 ст. л. кефира 1%

9 ст. л. оливкового масла

100 г сахара

1 ч.л. ванильного экстракта

450 гр. муки

1 пачка разрыхлителя

сок 1/2 мандарина

щепотка соли

1 желток для смазывания косичек
кунжут и мак для посыпки

Приготовление:
Смешать творог, кефир, масло, сахар, сок лимона и соль.
Разрыхлитель смешать с мукой. Просеять треть муки в творожно-кефирную массу и перемешать ложкой.
Затем добавить остальную муку и замесить тесто. Долго месить не надо. Тесто должно получится не липким и довольно мягким. Всю муку сразу лучше не добавлять, возможно вашей муки понадобится меньше
Тесто разделить на несколько частей ( у меня получилось 8). Каждую из 8-ми частей разрезаем еще на 4. Скатываем из них жгутики. Скрепить жгуты с одной стороны. Затем взять крайние жгуты, перехлестнуть их между собой и положить в середину между двумя оставшимися. Таким образом заплести косу из 4 жгутов. Косы смазать взбитым желтком. Посыпать маком и кунжутом. Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке 20-30 минут.

http://vkusnyashkino.livejournal.com/?skip=120