Ингредиенты: 

Картофель вареный — 5 шт. 
Яйца куриные — 2 шт. 
Панировочные сухари — 100 г 
Твердый сыр — 100 г 
Мука — 2–3 ст. л. 
Чёрный молотый перец, соль — по вкусу 
Растительное масло (для жарки) 

Специи: 

Кориандр (по желанию) 
Куркума (необязательно) 
Кайенский перец, фенхель (по желанию) 
Можно добавить свои любимые специи по вкусу! 

Приготовление: 

1. Картофель отварить в мундире, почистить, натереть на тёрке или пропустить через мясорубку. 
2. Добавить яйца, специи, соль, тщательно перемешать. 
3. Добавить к полученной массе просеянную муку, перемешать. Основа для картофельных палочек готова! 
4. Сыр нарезать брусочками. 
5. Влажными руками сформировать картофельные палочки, в середину положить сыр, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с (!) 4-х сторон на растительном масле до образования золотистой корочки. 
6. Подавать картофельные палочки можно горячими или тёплыми с вашим любимым соусом.