Ингредиенты тесто:

100 г варенья

1 яйцо

0,5 упаковки сгущенки

50 г размягченного сливочного масла

2 стакана муки (можно добавить немного разрыхлителя)

Приготовление.

Замешиваем тесто. Соединяем сгущенку, яйцо и варенье.

 

Вымешиваем и добавляем размягченное масло.

 

Вводим понемногу муку, оно хорошо расходится в тесте, миксер не нужен.

 

В итоге получаем мягкое и поддатливое тесто, которое делим на 8 частей:

 

 

Раскатываем порции тесто скалкой и придаем форму круга с помощью шаблона или подходящей тарелки. Накалываем вилкой

 

Печем коржи на обычной сковороде, по минуте, полторы с каждой стороны.

 

Пока один запекается, раскатываем следующий и так все 8 штук.

 

Коржи готовы, остается их промазать кремом. Крем можно использовать любой из ваших любимых. Идеальным в данном случае (для пропитки) будет сметанный. Для этого 200 г жирной сметаны смешиваем с остатками сгущенки и хорошенько взбиваем миксером. Все, крем готов. Я в этот раз готовила легкий заварной крем. Готовить его лучше заранее, чтобы он остыл и дошел до нужной консистенции.

 

Готовим крем.

 Сахар смешиваем с мукой и яйцом. Смешиваем миксером

 

Вливаем в смесь теплое молоко и вновь все вымешиваем миксером

 

Ставим на огонь и постоянно помешивая доводим до кипения (первых бульков). Потом сразу снимаем с огня.

 

Ставим остывать, иногда помешивая. Вот так выглядит остывший крем

 

Этот крем подходит для пропитки любых тортов. Им можно начинять пирожные и эклеры, для этого в него вводят размягченное масло.

Мы же возвращаемся к своему тортику. Обильно смазываем коржи торта кремом. Украшать торт можно чем угодно. Можно посыпать измельченными орехами, крошкой из печенья. 

Я все хорошо посыпаю кокосовой стружкой

 

Очень легко украсить торт дома с помощью трафаретов. Трафареты можете использовать готовые, а можете сделать их самостоятельно. Вырежьте из бумаги снежинку, или елочку. Привлеките к процессу детей, им очень понравится вырезать фигурки, которые потом останутся на тортике. Если у вас остался с осени гербарий, то можете разложить листья на тортике. Посыпаем все какао из сита и вуаля… торт готов.