Жаль, не знала об этом раньше. Этим летом мне подсказали, что, маринуя помидоры, нужно положить вместе с ними в банку спелые сливы. Конечно, я уже так сделала – люблю необычные рецепты! И попробовала! Очень вкусные помидоры с нежным сливовым ароматом и пряные сливы с приятной терпкостью маринада! И все это великолепие – вместе, в одной банке. На тарелку тоже и то, и другое - оригинальная и красивая закуска.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Уверена, вы знаете, что все начинается с подготовки банок и крышек. Они должны быть безупречно чистыми, чтобы наш труд не оказался напрасным, и домашние заготовки хорошо и долго хранились.

📌 Я мою банки жидким средством, которое использую ежедневно для мытья посуды; тщательно намыливаю (особенно горлышки у банок), споласкиваю чистой водой.

Крышки обязательно кипячу минут 5.

📌 И помидоры, и сливы нужно старательно вымыть холодной водой, дать ей стечь.

• Заполнить банки: 2/3 - помидоры некрупные, 1/3 - сливы. Класть вперемешку.

• По желанию - зонтики укропа, веточки петрушки.
• Залить кипятком на 15 минут.
• Слить в кастрюлю, измерить объем, на основе слитой воды приготовить маринад:

вода - 1 литр,

соль - 0,5 столов. ложки,

сахар - 1/2 стакана,

яблочный уксус 6% – 1/4 стакана

Вскипятить.

• Кипящий маринад влить доверху в банки с помидорами и сливами.
• Без промедления закатать крышки.
• Укутать банки чем-нибудь теплым, оставить до остывания.
• Хранить можно и в квартире при комнатной температуре.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

❗️Не выбрасывайте рассол - он малосоленый, приятный, пьется, как компот.