Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение
ДРАНИКИ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ
ДРАНИКИ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ
[показать]
1. Драники
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- ● картофель - 6 шт (700 г),
- ● лук репчатый - 2 шт,
- ● яйцо- 1 шт,
- ● мука - 2 столовых ложки,
- ● растительное масло,
- ● соль,
- ● свежемолотый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель вымыть, очистить и ополоснуть водой.Лук очистить.Картофель и лук натереть на мелкой терке.Лук не только делает драники более вкусными и пышными, но и препятствует потемнению картофельной массы. Комбайн с насадкой для драников значительно облегчит и ускорит процесс приготовления. Добавить в картофельную массу яйцо, муку, соль и свежемолотый перец.
Хорошо перемешать.
На сковороде разогреть немного растительного масла и выложить картофельную массу в виде небольших лепешек. Обжарить драники, на среднем огне, до румяности. Перевернуть и обжарить с другой стороны, до готовности. Драники готовятся быстро, их достаточно обжарить с двух сторон до румяной корочки и они за это время полностью прожарятся. Но, по желанию, можно их дополнительно немного потушить под крышкой, добавив немного воды. Горячие драники подать к столу со сметаной.
[показать]
2. Драники сытные
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- ● Картофель - 4-5 шт.
- ● Мука - 1 стакан
- ● Яйцо - 1 шт.
- ● Фарш (мясной) - 100 г
- ● Лук репчатый средний - 1 шт.
- ● Соль - по вкусу
- ● Специи - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Трем картофель на крупной терке.Солим, добавляем яйцо и перемешиваем.
Добавляем муку и тщательно перемешиваем.Готовим начинку. Режем мелко лук, добавляем к фаршу. Добавляем специи по вкусу и все перемешиваем.Все готово. Жарим драники с фаршем.Разогреваем на сковороде растительное масло. Выкладываем столовой ложкой картофельное тесто. Получаются драники.
На них выкладываем немного начинки. И сверху - еще слой Обжариваем драники с фаршем с двух сторон до золотистого цвета.
[показать]
3. Драники с кабачком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- ● Картофель - 3 шт.
- ● Кабачок - 2 кругляшка
- ● Яйцо - 1 шт.
- ● Соль - 0,5 ч. ложки
- ● Сода - на кончики ножа
- ● Мука - примерно чуть меньше стакана
- ● Масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Натираем на мелкой терке 3 картошки и 2 кружочка кабачка.Добавляем одно яйцо, пол чайной ложки соли и на кончике ножа соды, перемешиваем.Муку добавляем, но не много, а то драники получатся сухие.Перемешиваем.На раскаленную сковородку выкладываем тесто по ложке.Переворачиваем. Готовые картофельные драники с кабачками убираем на тарелку. Подаем картофельные драники с кабачками со сметаной, лучше есть горячими.
[показать]
4. Картофельные оладьи с сыром и ветчиной
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- ● Картофель - 600 г
- ● Сыр (твердый) - 100 г
- ● Ветчина - 100 г
- ● Яйцо - 1 шт.
- ● Зелень (петрушка, укроп) - 0,5 пучка (по вкусу)
- ● Мука - 2 ст. ложки
- ● Масло растительное - 3-4 ст. ложки
- ● Соль - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)
- ● Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сыр натереть на крупной терке. Ветчину нарезать очень мелкими кубиками.
Картофель очистить и натереть на терке. Можно отжать. Соединить картофель, сыр и ветчину. Добавить яйцо. Перемешать. Зелень нарезать. В картофельную массу добавить зелень, соль, перец, муку. Тщательно перемешать. На сковороде хорошо разогреть 1 ст. ложку растительного масла. Ложкой аккуратно выложить порции картофельного теста, формируя небольшие оладьи.
Жарить картофельные оладьи на умеренно-сильном огне до золотистого цвета, сперва с одной стороны примерно 3-5 минут.Затем перевернуть и жарить картофельные оладьи еще 3-4 минуты.Таким же образом пожарить остальные оладьи, подливая масло на сковороду по мере необходимости.Картофельные оладьи с сыром и ветчиной готовы. Подавать горячими, вкусно со сметаной.
[показать]
5. Рёшти
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- ● Картофель (заранее отваренный в мундире) - 1 кг
- ● Лук репчатый - 1 шт.
- ● Масло растительное - 4 ст. л.
- ● Соль - по вкусу
- ● Черный перец свежемолотый - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель отварите в мундире, остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Нарежьте репчатый лук и слегка обжарьте его в небольшом количестве растительного масла. Переложите лук к картофелю, посолите, поперчите и перемешайте.
Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите на сковороду картофельно-луковую заготовку, плотно прижимая лопаткой. Через несколько минут перемешайте и снова плотно утрамбуйте. Когда снизу образуется румяная корочка, накройте сковороду тарелкой и переверните на нее полученную запеканку. Верните ее на сковороду и поджарьте рёшти с другой стороны.
Серия сообщений "к / картофель":
Часть 1 - Картофель на гарнир
Часть 2 - Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
...
Часть 44 - КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ-ЗАПЕКАНКА
Часть 45 - Картофель с начинкой.
Часть 46 - ДРАНИКИ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ