1. Если перед подачей на стол в салат или винегрет, заправленный майонезом, положить лимонную корочку, блюдо приобретет необычный, очень приятный вкус.
2. Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в подсоленную кипящую воду, добавив в нее несколько капель лимонного сока. И не закрывайте кастрюлю.
3. Чтобы удалить неприятный запах из кухни, надо сжечь сухую лимонную корку.
4. Если вы протрете или сбрызнете лимонным соком нарезанные кусочками яблоки, персики или бананы, фрукты не потемнеют.
5. Чтобы сырая картошка, натертая для котлет или другого блюда, не потемнела, выложите ее на сито, ошпарьте кипящим молоком и слегка подсушите. После этого картофельная масса станет снежно-белой, а блюдо из нее приобретет нежный вкус.
Если суп, соус или жаркое получается слишком жирным, бросьте в кастрюлю кубик льда. Лед притянет жир, и вы сможете его собрать.
Выбирая консервированный зелёный горошек, смотрите на дату изготовления.
Произведён в мае = самый лучший. Во второй половине июня — пожёстче. Июльский может быть крахмалистым. Во все остальные месяцы консервы делаются из восстановленного, т.е. сухого, горошка.
Когда готовите, добавляйте воду в муку, а не наоборот. Так не будет комочков.
6. Очистив картофель, поставьте его под струю холодной воды, он быстрее сварится, будет более рассыпчатым.
7. Чтобы тесто для вареников было воздушнее, приготовьте его на соленой воде вместо обычной.