Изумительно вкусными получатся закусочные помидоры, приготовленные из домашних помидорчиков без химии.
Ингредиенты потребуются следующие:
Помидоры - 1 кг
Перец болгарский (красный) - 1 шт
Лук репчатый - 180 грамм
Укроп свежий - 1 пучок
Чеснок - 0.5 шт
Вода - 1 литр
Соль - 50 грамм
Сахар - 120 грамм
Уксус 9% - 100 грамм
Приготовление:
1. Помидоры крайне желательны домашние - без химии, с особым сладковатым солнечным вкусом. Также потребуется мясистый перец, немного лука, свежего укропа, также понадобится пара зубочков чеснока.
2. Также потребуются уксус, сахар, соль и вода для маринада. Все продукты для его приготолвения необходимо соединить в кастрюле, довести до кипения и остудить до комнатной температуры.
3. Помидоры нужно промыть, нарезать крестообразно с кончика, залить на пару минут кипятком, слить воду. Удалить с помидоров шкурку.
4. В просторную емкость положить мелконарезанный укроп, сладкий перец (полукольцами или соломкой), лук (полукольцами).
5. Перемешать, добавить измельченный чеснок.
6. Перемешать. Помидоры без шкури переложить полученной смесью,
7. Залить маринадом и поставить в холодильник.
Пробу можно снимать уже через сутки.
