Язык, запеченный с грибами и картофельным пюре по-боярски

[320x214]	Эту чудесную запеканку готовила 1-го числа из «праздничных остатков». Очень вкусно, достойно смотрится на столе, да,  и просто остановиться невозможно...
[320x214]	Ингредиенты: Около 800 г отварного языка 100-150 г твердого сыра 300 г свежих грибов 7-8 картофелин (можно вчерашнее пюре) 1 луковица 1 столовая ложка сливочного масла 1 столовая ложка сметаны 1 столовая ложка муки Соль, молотый черный перец, готовый хрен по вкусу
На сливочном масле обжарить нарезанные пластинками грибы:
[320x214]
Добавить лук и жарить еще пару минут:
[320x214]
Всыпать муку, положить сметану. Перемешать:
[320x214]
Влить ½ стакана воды. Посолить, поперчить и тушить на небольшом огне 2-3 минуты:
[320x214]
Картофель отварить в подсоленной воде и размять в пюре с добавлением небольшого количества отвара (можно взять вчерашнее):
[320x214]
По центру смазанной формы для запекания выложить внахлест не тонко нарезанный язык (5-7 мм толщиной):
[320x214]
По окружности с помощью насадки или просто ложкой распределить картофельное пюре, формируя бортик:
[320x214]
В середину выложить грибной соус:
[320x214]
Смазать хреном по вкусу (у меня — хрен со сливками):
[320x214]
Густо посыпать сердцевину тертым сыром:
[320x214]
Поместить в духовку при 200 градусах:
[320x214]
Запекать до желаемой степени румяности. Подавать в горячем виде:
[320x214]