Кабачки (огурцы) по-корейски

 

.На 4 кг исходного сырья.

 

Кабачки (огурцы, если большие) очистить, вырезать семечки, нашинковать соломкой не очень мелкой. Засыпать сахаром (250 гр) и солью (100 гр), перемешать и отставить на 30 мин.Добавить 250 мл уксуса (9 проц.), 250 гр (можно меньше – 150 гр)

растительного масла, 2 ст.л. молотого чёрного перца (будет остренько), 2 ст.л.  давленного чеснока. Салат хорошо перемешать и

дать ещё постоять 1,5 часа.Переложить в чистые банки, стерилизовать 1л – 15 мин., 0,5 л –

10 мин. Закатать.Выход – 5 литровых банок.Для меня вкуснее – огурцы.

http://ok.ru/group/52001737736368/album/52013561479344/802793812144