Пирог Подсолнух - яркий пирог с персиками, медом и семечками.

Ингредиенты:

Для теста:


• Мука пшеничная - 300 грамм
• Яйцо куриное - 2 штуки
• Молоко - 100 миллиграмм
• Маргарин - 150 грамм
• Сахар - 200 грамм
• Разрыхлитель - 2 чайные ложки
• Мак - 100 грамм
  
  Для начинки:
   
• Консервированные персики - 1 банка
• Семечки очищенные - 100 грамм
• Мед - 2 столовые ложки
• Сливки - 3 столовые ложки
• Сахар - 3 столовые ложки

Способ приготовления:

В одной мисочке смешать просеянную муку, разрыхлитель, сахар и ванилин. В другой мисочке смешать яйца, молоко и растопленный маргарин. Жидкую смесь влить в сухую и перемешать. Добавить мак и ещё раз тщательно перемешать. Форму смазать маслом и вылить тесто. Поставить форму в заранее разогретую до 180С духовку и печь примерно 25 минут. Дать пирогу остыть полностью в форме.
Персики выложить на сито (чтобы стекла жидкость) и нарезать дольками. 
Сделать заливку: в небольшой кастрюльке разогреть мёд, сливки и сахар. Как только сахар растворится - добавить семечки. Массу немного проварить, помешивая (минуты 3). Если масса получится жидковатой - можно добавить ещё немного семечек.
Достать пирог из духовки - по окружности пирога выложить дольки персиков, а в середине ложкой распределить горячую заливку. Поставить в духовку допекать ещё на 15-20 минут. 

Пирог Подсолнух готов. Приятного аппетита!

Фото Юлии Сергиенко

http://www.pokushay.ru/2010/03/17/pirog-podsolnux.html