Нравится мне готовить в стеклянной форме. В ней ничего не пригорает, но хорошо пропекается. Благодаря тому, что она закрывается крышкой, её содержимое не пересыхает, остаётся сочным. 

 

Сколько раз я делала капустную запеканку – она всегда удаётся. Вкус зависит от специй и пряностей. Можно сделать запеканку и вовсе диетической, но мне нравится, когда капуста ароматная. 

 

Из пряностей идеально подходит тмин. Он придаёт пикантность и аромат. 

 

 

Какие продукты понадобятся

 

Ингредиенты:

 

кефир – 1 ст.;

манка – 4 ст. л.;

соль – 1 ч. л.;

яйца – 3 шт.;

подсолнечное масло – 1 ст. л.;

капуста – 300 г;

лук – 100 г;

морковь – 70 г;

тмин – 0,5 ч. л.;

сушёный укроп - 0,5 ч. л.;

перец красный – по вкусу. 

 

Приготовление

 

Мелко нарежьте лук, спассеруйте его на масле. Добавьте натёртую на крупной тёрке морковь. Продолжайте пассеровать, пока она не станет мягкой. 

 

Нашинкуйте капусту. Положите в сковороду. Влейте треть стакана воды. 

 

 

Если этого не сделать, то капуста может подгореть и тогда приобретёт неприятный привкус. 

 

Когда капуста немного обмякнет, перемешайте. 

 

Перемешивая, держите на умеренном огне до готовности. 

 

Снимите с плиты. Остудите. 

 

В миску разбейте яйца, влейте кефир, положите соль. 

 

Перемешайте венчиком. 

 

Насыпьте манку. Перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы она набухла. 

 

 

Положите подготовленную капусту. Посыпьте пряностями и специями.

 

 

Перемешайте. 

 

 

Стеклянную форму обильно смажьте маслом. Переложите в неё подготовленную массу. Разровняйте. 

 

Закройте крышкой. Поставьте в слегка тёплую духовку. 

 

Установите 200°. Запекайте 1 час. 

 

Достаньте форму. Поставьте на сухое полотенце. Снимите крышку. 

 

Оставьте на 10—15 минут, чтобы запеканка немного остыла. 

 

Нарежьте прямо в форме. 

 

Подавайте в тёплом виде. 

 

Пошаговый процесс приготовления в фотографиях:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.

 

 

Приятного аппетита!