Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Идеальное заварное тесто без яиц для любых вареников, которые никогда не развариваются
Для приготовления заварного теста для вареников нам понадобится мука, вода, подсолнечное масло и соль.
Муку (250 грамм) просеять.
В центре сделать небольшое отверстие и налить подсолнечное масло (2 ст. л.).
Немного вмешать масло в муку с помощью ложки.
Воду (150 мл) вскипятить с солью.
Влить горячую воду (кипяток) в углубление и тут же замесить тесто — сначала ложкой, а потом руками. Вливайте воду по чуть-чуть (40-50 мл), чтобы не переборщить с водой. Может быть так, что на 250 грамм теста нужно будет всего 100 мл воды. Если вдруг вы переборщили с водой, не беда — добавьте по чуть-чуть муки и «все буде добре».:)
Месить тесто 15-20 минут. Труда это не составит — тесто выходит очень мягким, пластичным.
Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут.
Тесто готово к работе. Теперь вы знаете как делать тесто заваренное кипятком. Если вы запланировали не делать сегодня вареники, то можно без проблем завернуть в пищевую плёнку и отправить хранится его в холодильнике до моменты приготовления начинки для вареников.