Ингредиенты:

 

350 г муки

1 яйцо

200 г размягченного сливочного масла

120 г сахара

0,5 ч. л. соды

1 ч. л. ванильного сахара

щепотка соли

яблочный, сливовый или малиновый джем (повидло)

Для глазури:

 

2 ст. л. лимонного сока

200 г сахарной пудры

2–3 ст. л. горячей воды

Приготовление:

 

Взбиваем размягченное сливочное масло с яйцом, ванильным и обычным сахаром добела.

Затем добавляем просеянную муку, с содой и солью.

Перемешиваем муку с масляной смесью так, чтобы получилась крошка.

Собираем тесто-крошку в ком и заворачиваем в пленку, кладем в холодильник на полчаса.

Затем кладем песочное тесто между двумя листами пергамента и раскатываем в пласт под размеры противня, толщиной 0,5 сантиметра.

Перемещаем аккуратно тесто на противень, затем снимаем верхний лист бумаги, обрезаем края.

Выпекаем корж при 190 С в течение 15–20 минут, затем разрезаем корж на 2 равные части.

Смазываем первый корж джемом или повидлом, накрываем вторым коржом и слегка прижимаем.

Смазываем слегка верх второго коржа джемом и покрываем сверху глазурью (это нужно делать пока корж еще теплый).

Нарезаем мокрым ножом на 12 пирожных.

Для глазури: смешиваем сахарную пудру с лимонным соком и водой, регулируя густоту водой.

Источник