Ингредиенты:

 

 

1/2 стакана муки

1 апельсин

3/4 стакана сахара

3 яйца

1/2 ч л разрыхлителя

щепотка ванилина

3/4 стакана изюма, предварительно замоченного в алкоголе (по желанию)

 

Приготовление:

 

Помещаем целый апельсин, вместе с кожурой в маленькую кастрюльку с водой, доводим до кипения, провариваем в течение 5 минут, затем снимаем с огня, сливаем воду и немного остужаем апельсин.

 

Взбиваем яйца с сахаром до белой пышной массы в течение 10 минут, затем аккуратно вводим в эту смесь просеянные вместе муку, разрыхлитель и ванилин.

 

Разрезаем апельсин на 6 частей, перемалываем в блендере до состояния пюре и вводим его в тесто.

 

Изюм обсушиваем и обваливаем в муке, вводим в тесто.

 

Выливаем тесто в форму и выпекаем при 180 С в течение 45 минут, до сухой спички.

 

Остужаем на решетке, подаем присыпав сахарной пудрой.