Ингредиенты:

 

200 гр. сливочного масла или маргарина

100 гр. сметаны

1ч.л. разрыхлителя

2,5 стакана муки

1 яйцо для смазывания

 

Начинка:

1 банан

200гр. творога

3 ст.л. муки

0,5 стакана сахара

1ч.л ванильного сахара

 

Приготовление:

 

Масло растопить, добавить сметану и разрыхлитель, перемешать. Постепенно всыпать муку. Замешиваем мягкое тесто, с тестом работать очень приятно не липнет к рукам. Тесто разделим на 20 шариков чуть больше грецкого ореха ставим в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку;

банан размять вилкой в пюре

добавляем муку, сахар, творог и ванильный сахар, хорошо перемешиваем.

каждый шарик раскатываем в прямоугольник, на одну сторону кладем начинку

второй стороной закрываем края, защипываем, формируем бананчик

выкладываем на противень, застеленной бумагой для выпечки, смазываем яйцом, выпекаем в разогретом духовке 180 градусов 20-25 минут до золотистого цвета

остужаем, посыпаем сахарной пудрой

 

 

Ингредиенты:

 

Для теста:

110-120 г сыра (обычного типа "Российского" или "Голландского")

150 г сливочного масла или маргарина

1/4 ч.л. соли

260 г муки

5 ст ложек ледяной воды

 

Для начинки:

400 г яблок

1-2 ст.ложки лимонного сока

щепотка мускатного ореха

30 г ванильного сахара

1/2 ч.л. корицы

2-3 ст.ложки молока для обмазки пирожков

немного сахара для обсыпки

 

Приготовление:

 

В большую миску просеять муку с солью и перемешать.

Сыр натереть на мелкой терке.

Холодное масло нарезать на кубики.

К муке добавить сыр и масло, руками растираем все в крошку.

Добавляем к крошке ледяную воду и замешиваем тесто. Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.

Яблоки почистить и нарезать на маленькие кубики. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахаром, Мускатным орехом и корицей и перемешать.

Тесто раскатать в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать большой кружкой круги (8-10 см в диаметре), в центр выкладываем начинку и формируем пирожок.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки, обмазать молоком и на Каждый пирожок посыпать сахар.

Выпекать при 200 гр 25 минут...или 30! они должны зарумяниться, а сахар покроет пирожок бесподобной корочкой. Получилось примерно 14 пирожков, которые исчезли в один момент...)

 

 

 

Ингредиенты:

 

500-600 г сухого творога

1 крупное яйцо

2 ст.л. сметаны

1-2 ст.л. сахара

щепотка соли

0,5 ч.л. соды

от 1-го стакана муки для теста + мука на подпыления

масло для жарки

сахарная пудра для обсыпки

 

Мои измемения (делала на 350 гр творога и получилась гора трубочек):

350 гр творога

1 яйцо

1 (с горкой) ст. л. сметаны

2 ст. л. сахара (не было очень сладко)

щепотка соли

ваниль

0,5 ч.л. (пополам сода с порошком для выпечки)

Мука для теста на глаз (чтобы тесто было мягкое и нежное) + мука на подпыления

масло для жарки

сахарная пудра для обсыпки

 

Приготовление:

 

Творог растереть.

Добавить яйцо, сметану, сахар, соль, соду, муку и все тщательно перемешать.

Муки может уйти и намного больше, все зависит от творога.

Замесить нежное тесто.

Рабочую поверхность подпылить мукой.

Из полученной творожной массы раскатать тонкие жгуты.

Нарезать батончики-трубочки любой понравившейся длины.

Обжарить батончики-трубочки на масле со всех 4-х сторон до золотистого цвета.

Готовые батончики-трубочки обильно обсыпать сахарной пудрой.