Это цитата сообщения bogsve Оригинальное сообщение
Праздничные яйца от Ники Белоцерковской
Праздничные яйца
Что мне по-настоящему нравится - то, что можно бесконечно фантазировать с начинками и страшно собой потом гордиться. Из самых любимых у меня:
- фуа-гра+трюфельное масло (да, простите, сама все знаю!)
- оставшийся у меня однажды от ужина печеный картофель+помидор+анчоусы (было очень)
- моцарелла+помидор+базилик
-
и, извиняюсь - сосиска+черный хлеб+чуть горчицы (еще и извращенка, ага).
Ну и так далее... тащите в нее все, что завалялось.
Тут я сделала с овечьим сыром, помидорами и базиликом, и со слабосоленым лососем плюс шнитт-лук.
Ингредиенты
- Яйца — 2 штуки
- Жирные сливки (33%) — 4 ст.л.
- Сливочное масло
- Сыр
- Копченый лосось
- Зелень
- Помидорки черри
- Соль
- Формочки смазываем мягким сливочным маслом, кладем "начинки".
С зеленью наряднее, и красное тоже красиво, ага.
2. Поливаем начинку сливками - пару столовых ложек. Вбиваем яйца - два на порцию, солим и опять по паре ложек сливок сверху.
3. Вот такая пестрая роскошь. В ставим наших девочек форму для запекания и наливаем горячей воды, примерно до половины.
4. Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку до готовности. Зырим! Главное - ее не пересушить, я люблю, когда желток только-только "схватился" у меня уходит на это минут десять. Но мы ведь помним, что все духовки разные, да?
Вынимаем! Аккуратнее, дико горячее
И все, ага. Телодвижений чуть больше, чем с обычной яичницей, а красота неземная.
Кривляемся и манерничаем!