Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Суфле-запеканка: новая вариация здорового завтрака

Творожное суфле (запеканка из творога) на завтрак — это лучший способ начать свой день хорошей порцией натурального белка и множества других питательных компонентов. Ключевые ингредиенты всегда одни и те же: яйца и творог – традиционные славянские молочные продукты без вкуса, с мягкой сырной текстурой и легкой кислинкой.

В миске смешайте творог, желтки, сметану и ванильный сахар или экстракт. Используйте ручной блендер, чтобы получить гладкую и шелковистую консистенцию без комочков. Чтобы сделать запеканку еще полезнее, смело добавляйте половину сметаны (100 г) и половину простого йогурта (100 г).

Добавьте кукурузный крахмал, снова перемешайте и отставьте в сторону.

В отдельную большую миску добавьте яичные белки со щепоткой соли. Взбейте миксером: когда смесь станет белой и воздушной, постепенно добавляйте сахарную пудру.

Взбивайте белки около 5-7 минут, пока не появятся очень жесткие пики — это ваше красивое и блестящее безе.

Теперь пора добавить безе в творожную смесь. Не торопитесь: добавляйте и перемешивайте безе очень аккуратными движениями лопаточкой небольшими порциями – иначе тесто осядет, и вы потеряете свою вкусную консистенцию суфле.

Аккуратно переложите тесто в форму для запекания, высланную по дну и бокам пергаментом для выпечки, чтобы нежную готовую запеканку было легче вынуть.

Выпекайте творожное суфле при 170 градусах Цельсия около 50 минут, пока верх не станет слегка коричневым. Форму с готовым блюдом выньте из духовки и оставьте остывать. Суфле должно полностью застыть. Затем переверните форму и аккуратно выньте запеканку.

Подавайте творожное суфле с йогуртом без добавок (для сладкоежек – с медом или сгущенкой), а также со свежими ягодами на выбор.

Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДУХОВКИ