Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мясные колбаски-рулетики с фаршем «Домашние» - сочные, нежные....да просто вкуснецкие!!!
И вот на столе очередная вкусняшка! Да, да — мясные колбаски, оторваться от которых просто невозможно!
Все гениальное — просто, и этот рецепт не исключение! Колбаски получаются сочными, нежными….да просто вкуснецкими!
Думаю они ни кого не оставят равнодушными, особенно — мужскую половину!
Итак, начнем (все продукты даны условно) …берем филе говядины или свинины, как на отбивные — у меня нежнейшее филе говядины. И отбиваем молоточком. Я отбиваю через пищевую пленку. Отбиваем тонко-тонко, ну стараемся конечно же избежать появления дыр!
Солим, перчим с двух сторон.
Берем фарш. В него добавляем одну луковицу, соль, перец — все, как на пельмени. И в конце — выдавливаем в фарш два зубчика чеснока через чеснокодавку. Вымешиваем.
Берем нашу отбивную и аккуратно вилочкой тонко распределяем фарш по всей поверхности.
Аккуратно скручиваем в рулет. Если мясо отбилось неровно, выступающие кончики заворачиваем внутрь — как блины.
И получаем наши колбаски!
Смотрите, какие красивые!
Готовим кляр (можно любой, какой вы любите). У меня одно яйцо, взбитое вилочкой с солью и перцем. Обмакиваем колбаску в кляр.
Затем — в панировочные сухари (можно колбаски без кляра просто обвалять в муке).
Выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду. И быстренько обжариваем с двух сторон на среднем огне.
Затем перекладываем наши колбаски в кастрюльку.
И подливаем немного водички (водичку я посолила и добавила два лавровых листа) — тушим под крышкой на среднем огне 10-15 мин (на фото немного больше водички, чем надо... главное, чтобы колбаски протушились, как на пару).
Вот и все! Но здесь возможны и другие варианты. Можно переложить на противень и запекать колбаски с водичкой, белым вином или вашим любимым соусом. Тут уж ваша фантазия безгранична!
Всем, всем советую!