Как сделать брынзу в домашних условиях. Из 2 литров молока получим 1 кг СЫРА

 

Не понадобится ни закваски, ни ферменты. А из 2 литров молока получим 1 кг СЫРА! Домашнюю брынзу можно кушать уже через 4 часа! Надеюсь, кому-то пригодится такой рецепт, и вы будете радовать свою семью домашним сыром.

 

Нам потребуется:

молоко — 2 литра;

соль -1,5 -2 ст.л.;

сметана — 400 грамм;

яйцо — 6 штук.

 

Как сделать брынзу в домашних условиях. Пошаговое приготовление

Молоко налейте в кастрюлю, доведите до кипения с солью.

Если любите брынзу менее соленую, соли добавьте меньше.

Пока молоко закипает, взбейте яйца.

В кипящее молоко добавить сметану и взбитые яйца, не переставая помешивать (желательно венчиком) кипятить молоко 5-6 минут.

Вы должны увидеть как образуется творог и отделяется сыворотка.

Дуршлаг поставьте на кастрюлю, застелите его марлей, сложенной в 4 слоя и откиньте массу на дуршлаг.

Пусть сыворотка полностью стечет.

Накройте сыр марлей (концами, которые свисали).

Поставьте под гнет.

Можно положить между двумя досками, или в форму.

Груз сверху поставьте весом 1 кг.

Через 4 часа брынза готова, уберите гнет.

И дайте отдохнуть в марле еще пару часов в холодильнике.

Еще можно добавить 200 грамм кефира в молоко, когда добавляете сметану, сыр получается нежнее.

А если вам нужен более плотный сыр, можно положить груз потяжелее.

Рецепт простейший, если вы еще никогда не пробовали сделать сыр дома — тогда это отличный рецепт, чтобы начать!

Никаких консервантов, уксусов и лимонной кислоты!

И тем более я подсчитывала сыр получается в два или три раза дешевле магазинного!