Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Тёплый салат из куриных желудочков



Хочу предложить вашему вниманию очень простой по составу, но очень богатый по вкусу тёплый салат! Богатый вкус салату придает заправка, в состав которой входит соевый соус! Конечно, салат неплох и в холодном виде, но в тёплом - совершенно невозможно остановиться! Также можно приготовить его в качестве лёгкого ужина. Угощайтесь!

салат:
желудки куриные — 500 гр.
морковь (средняя) — 2 шт.
лук репчатый (средний) — 2 шт.
зелень (по вкусу)
масло растительное — 2 ст. л.
заправка:
соевый соус (ТМ Kikkoman) — 1 ст. л.
сметана — 1 ст. л.
сок лимонный — 1 ст. л.
соль (по вкусу)
перец чёрный (по вкусу, свежемолотый)

Итак, начнём с приготовления желудков. Мы их поставим варить с набором продуктов, предложенных на тарелочке. Первый бульон лучше слить (по желанию). А во второй уже добавить лук, морковь, лавровый лист и перец-горошек и варить около 1,5 ч., до готовности и мягкости. Посолить бульон по вкусу, как для супа.
Отваренные желудочки нарезаем. Также подготовим лук и морковь. Лук нарезаем полукольцами или четвертинками (в зависимости от размера). Морковь натрём на крупной тёрке.
Обжариваем лук в растительном масле до мягкости. Добавляем морковь и жарим до готовности, время от времени помешивая.
Затем выкладываем желудочки и жарим ещё около 3-х мин. на медленном огне, помешивая.
Пока желудочки обжариваются, приготовим заправку. Смешиваем сметану, лимонный сок и соевый соус. Можно добавить немного растительного масла.
Ну и последний штрих - вливаем заправку к желудочкам, солим, перчим по вкусу, аккуратно всё перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 5 мин.
Выкладываем салат на блюдо, посыпаем свежей зеленью и подаём в тёплом виде! Ну очень вкусный салат!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото