Потрясающая закуска! Два года назад рецептом со мной поделилась коллега. Рецепт был записан на обрывок кассовой ленты и благополучно забыт. И только недавно я его обнаружила в своей кулинарной тетрадке, аккуратно сложенный кусочек кассовой ленты с рецептом. Очень жалею, что не приготовила чудо-перцы раньше. Это безумно вкусно! Настоятельно советую попробовать!

[показать]

Ингредиенты:
То что будем мариновать

[показать]

Отвариваем в кипящей воде 5 минут, вытаскиваем и откладываем в сторонку.

[показать]

Баклажаны чистим и нарезаем полосками по 0,5 см.

[показать]

Берём растительное масло. Идеально подойдёт подсолнечное масло "Идеал".

[показать]

Наливаем в сковороду.

[показать]

Обжариваем полоски баклажанов до золотистости с двух сторон, немного присаливая. По необходимости подливаем растительное масло.

[показать]

Зелень мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.

[показать]

Зелень и чеснок хорошенько смешиваем в миске.

[показать]

На полоски баклажанов выкладываем зелень с чесноком и сворачиваем рулетиком.

[показать]

Затем этими рулетиками начиняем отваренный болгарский перец.

[показать]

На дно чистой банки кладём лавровый лист и душистый перец горошек.

[показать]

Укладываем в банку начинённый перец.

[показать]

Готовим маринад: воду с сахаром и солью кипятим, добавляем уксус, заливаем наши перцы и ставим банки стерилизовать. 1л банки - 40 минут. По окончании стерилизации банки закатываем и отправляем на хранение. Закуска замечательно хранится при комнатной температуре.

А когда придёт время или вдруг к вам нагрянут гости [показать], или может у вас намечается праздник, то такая закусочка как раз придётся кстати! [показать] [показать]
[показать]
Приятного аппетита! [показать] И вкусного настроения! [показать]


Источник