• Авторизация
Дневник calipso_83 Лента друзей - Дневник - Полная версия


ВЫПЕЧКА 25-01-2018 22:02 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Мариникка Оригинальное сообщение

Мини-рогалики "Неженки"

[показать]

Тесто
Обмазка
Дополнительно


 

Рецепт "Мини-рогалики "Неженки"":
[показать] В небольшом кол-ве теплого молока раскрошить дрожжи, добавить немного сахара и оставить на 10-15мин., чтобы дрожжи "ожили".

[показать] В миску просеять муку, накрошить холодный маргарин (у меня Rама).

[показать] Перемешать руками до получения крошки. Я использую резак.
 

[показать] В крошку добавить взбитое яйцо с ванильным сахаром, сахаром, солью, остатки молока и "ожившие" дрожжи. 

[показать] Замешать тесто, хорошо вымешивается ложкой.

[показать] Влить растительное масло, продолжить замес теста, оно не липнет к рукам.

[показать] Тесто разделить на 5 равных частей (примерно по 195 г), округлить их, выложить на плоскую тарелку, сверху закрыть плёнкой и поставить в холодильник на 40 минут.
 

[показать] Через 40мин. тесто подошло. Берём один шарик теста из холодильника (остальные ждут своей очереди в холодильнике) и раскатываем его в круг диаметром 28 см, разрезаем на 16 сегментов и сворачиваем каждый в рогалик (рабочую поверхность припыляем мукой). Сигменты нарезала формой для нарезки тортов, центр дорезала шпателем, прыпыляя его мукой.

[показать] Выкладываем рогалики на противень, застеленный пекарской бумагой, на некотором расстоянии друг от друга (у меня получилось три противня). Все рогалики прикрыть пленкой и оставить при комнатной температуре.
 

[показать] Когда все рогалики будут сформированы, включаем духовку на 190°С 
Перед отправлением в духовку, рогалики смазываем смесью: 1 желток + 2 ст. л. молока + 1 ч. л. сахара и затем присыпаем сахаром, можно маком или рубленными орехами.

[показать] Выпекаем в разогретой духовке на среднем уровне, примерно 15 мин.-20мин. до красивого золотистого цвета. Следите за своей духовкой.


Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/132737/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ВЫПЕЧКА | calipso_83 - Дневник calipso_83 | Лента друзей calipso_83 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»