150 гр натертой моркови

3 яйца

100 гр сахара (советую меньше)

130 гр масла

180 гр муки

цедра 1 апельсина

1 ч.л. разрыхлителя

корица, молотый мускатный орех - по пол ч.л.

горстка измельченных орехов (у меня - греческий и лесной)

 

Диетический морковный кекс (диетический морковный торт)

⠀

Яйца взбить с сахаром до бела, влить масло и еще раз взбить. Всыпать тертую морковь и цедру апельсина, перемешать. Орехи, корицу и мускатный орех смешать с мукой и тоже добавить в морковной смеси. Хорошо вымешать ложкой.

Выпекать 20-25 мин. при температуре 180 градусов.

Из такого количества ингредиентов у меня получилось 14 шт.