Какие они, лучшие рестораны со звездами Мишлена? Что должны уметь делать работающие в них повара? Лион, городок на юго-западе Франции, отличается континентальным климатом, изобилием виноградников и количеством мостов. Ночью некоторые из них красиво освещены, что придает им еще больше привлекательности. Недалеко от понтонного моста Collonges-au-Mont-d’Or, в виде разноцветного домика со сказочными петушками и фантастическими изображениями блюд, расположился один из лучших ресторанов мира. Его название состоит из имени и фамилии знаменитого шеф-повара XX века Поля Бокюза. 85-летний хозяин довольно часто сам встречает посетителей, как желанных гостей, у входа.