Второй торт. Бисквит на 6 яиц. Надрезаем торт внутри по кругу, оставив бортики в 1 см. Мякиш вынимается, наполняется консервированным ананасом, мандарином(киви) и заварным кремом (все перемешать). Мякиш сверху на фрукты с кремом. Сверху сметанный крем. В этом торте я испекла еще масляный бисквит на два яйца.
Крем заварной.
Кипячу 0,5 литра молока, охлаждаю. Затем взбить 4 желтка, 3 стол.лож. сахара, 2 стол. лож. муки. Постепенно влить молоко, постоянно взбивая. Ставлю на плиту, довожу до кипения и немножко провариваю, постоянно помешивая.