Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Мои голубцы.... один из вариантов
Капуста-1 головка
Начинка:
Фарш мясной-500 гр
Рис сырой-150 гр
Лук-1 шт
Сельдерей-50 гр
Пастернак-50 гр
Морковь-100 гр
Хмели сунели-2 ч.л
Соль,перец
Зелень(не было под рукой)
Подлива:
Томат паста-1 ст.л
сметана-3 ст.л
Сахар
Соль,хмели сунели,перец
Вода кипяченная
Зелень(не было под рукой)
В капусте вырезать кочерыжку и поставить в Микроволновку на 20 минут.Этим способом я пользуюсь давно.Капустные листья получаются мягкими .
Лук порезать кубиками,морковь,сельдерей и пастернак потереть на терке
На растительном масле пожарить лук,туда добавить корешки и про тушить минут 5-7.Затем добавить специи
Рис хорошо промыть,смешать с фаршем и добавить поджарку. Посолить,поперчить и все хорошо перемешать
На дно кастрюли положить отходы из капусты( не стандартные листья)
Накрутить голубцы и сложить в кастрюлю
Для подливы все смешать и добавить немного воды
Залить подливкой голубцы ,долить еще кипяченной воды и если нужно досолить. Накрыть голубцы ( обычно я кладу тарелку ,а сверху какой то груз ,типа мыски с водой ) И поставить на маленький огонь,варить до готовности
Голубцы получаются очень вкусными
Смачного от Арины