Пирог изумительный!
[655x481]


[655x437]
Продукты:

тесто:

молоко 125 мл
масло сливочное 50 г
сахар 75 г
яйцо 2 шт.
дрожжи свежие 18 г или сухие (6 г)
соль
мука 370-400 г

начинка:

молоко 100 мл
мак 50 г
орехи грецкие 50 г
изюм 50 г
сахар 50 г
ром 1 ст. л.
яблоко (кислое) 3 шт.

Приготовление:

Молоко нагреть, растворить в нём сахар и масло.
[655x438]

Яйца (один желток оставить) слегка взбить вилкой с щепоткой соли. Влить в остывшее молоко, смешать.

[608x407]

Свежие дрожжи растереть с половиной муки ( если дрожжи сухие, то просто смешать), влить в муку молочно-яичную смесь.

[655x438]

Тщательно размешать тесто.
[655x438]

Постепенно добавляя остальную муку, замесить мягкое тесто, легко отстающее от стенок посуды.

[655x438]
Тесто должно собраться в шар и не липнуть к рукам. Накрыть и оставить подходить в тёплом месте на час-полтора.

[655x438]

Промыть и обсушить изюм.

[655x438]

Порубить орехи.

[655x438]

Мак промыть, всыпать в кипящее молоко, добавить сахар и уварить на медленном огне до почти полного испарения влаги.

[655x426]

Смешать маковую начинку с орехами и изюмом, добавить ром.

[655x438]

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Когда тесто увеличится в 2-3 раза разделить его на 7 колобков.

[655x438]

Каждый раскатать в овальную лепёшку. Выложить начинку вдоль одной стороны широкого края.

[655x438]

Свернуть тонким рулетом.

[655x438]

Затем, каждый рулет свернуть спиралью, вкладывая внутрь ломтики яблок.


[655x433]

[655x438]

Получится такой “цветок”.

[655x438]

Все “цветочки” выложить в разъёмную форму (неплотно). Накрыть, дать подойти 30 мин.

[655x438]

Поверхность пирога смазать желтком, разведённым с водой, можно посыпать сахаром.

[655x438]

Выпекать при 185* 35-40 мин.

[655x438]

Готовый пирог накрыть и дать остыть.


[655x434]

Серия сообщений "***РЕЦЕПТЫ ОТ KISKIFANNY***":
Часть 1 - Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками
Часть 2 - Пышные оладьи на кефире
Часть 3 - Сырники нежнейшие и пышные (без яиц).
...
Часть 11 - Блинчики с сыром, ветчиной и грушами
Часть 12 - Белоснежный чизкейк
Часть 13 - Помидоры маринованные холодным способом