Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Горячее "Птичье гнездо"

Горячее "Птичье гнездо"

[показать]

Описание: Это блюдо я попробовала в ресторане на юбилее у подруги, и оно не дало мне покоя, нежное сочное куриное мясо в хрустящей корочке, а внутри... жидкий ароматный, нежный, сливочный жюльен. Когда я узнала, что в конкурсе Мистраль будут блюда из курицы, я решила, что обязательно должна его приготовить. Оказалось все гораздо проще, чем я думала, и быстрее. Заходите, и я покажу, как приготовить ресторанное блюдо за 15 минут)))

Ингредиенты

• Рис (Басмати микс в варочных пакетиках от Мистраль)
• Грудка куриная — 2 шт
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Перец черный
• Сливки (20%) — 100 г
• Масло растительное (для фритюра)
• Яйцо — 1 шт
• Сухари панировочные — 50 г

Приготовление

[показать]

Шампиньоны обжарить на растительном масле

 

[показать]

Добавить нарезанный репчатый лук

 

[показать]

Обжарить до румяности

 

[показать]

И добавить сливки. Потушить пару минут

 

[показать]

В то же время варим рис басмати микс в варочных пакетиках. Он варится всего 15 минут, и нам вполне достаточно этого времени, чтобы приготовить изысканный ужин

 

[показать]

Куриную грудку хорошенько отбить через пленку, чтобы не забрызгать все вокруг

 

[показать]

Уложить отбитое мясо в пиалку, в центр - столовую ложку жюльена. Завернуть шариком

 

[показать]

Окунуть во взбитое яйцо

 

[показать]

Покатать по панировочным сухарям

 

[показать]

И обжарить в кипящем фритюре

 

[показать]

Должны получиться вот такие шарики

 

[показать]

Вот и рис готов, и наши мясные шарики с хрустящей скорлупкой и сочной начинкой тоже готовы.

[показать]
особенно красиво это блюдо смотрится в обрамлении зеленого салата и разноцветного риса Басмати микс
[показать]
хрустящая корочка-скорлупка, которая скрывает под собой невероятно нежную, ароматную и сочную начинку
[показать]