Молоко ... 3 л. Лимон сок ... 60-65 мл. Соль ... 1-1 ½ ст.л. Выход: 468 г сыра.
молоко – 3 л. сыворотка (кислая) – 1,3–1,5 л. соль – по вкусу (около 0,5 ч. л.)