Жюльен из баклажанов отличается тем, что его можно приготовить буквально за 20-25 минут, при этом вкус получается непередаваемым, кусочки жареного баклажана тают во рту.

 

А сочетание сметаны, теплого мягкого сыра и баклажанов — пальчики оближите. Такое блюдо подходит как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола.

 

Попробуйте приготовить, ваши домочадцы обязательно оценят и попросят добавки!

 

Ингредиенты:

 

баклажаны — 2-3 шт.;

лук — 1 шт.;

масло подсолнечное — для жарки;

мука — 1-2 ст. л.;

сметана — 5 ст. л.;

соль — по вкусу;

сыр — 60-80 г.

Жюльен из баклажан: пошаговый рецепт

1. Баклажаны нарезаем небольшими кубиками и солим, даем им постоять 30 минут, чтобы не было горечи.

 

2. Затем обжариваем их на растительном масле. Лук мелко режем и добавляем к баклажанам.

 

3. Посыпаем все мукой.

 

4. Добавляем сметану и продолжаем обжаривать овощи.

 

5. В это время натираем на крупной терке сыр, затем посыпаем им жюльен, накрываем сковороду крышкой и тушим на маленьком огне, пока сыр не расплавится.

 

Даем блюду немного настояться, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!

Источник