Спаржа принадлежит к семейству лилий, кроме того является родственником чеснока и лука. Это ранний весенний овощ. Сезон спаржи начинается в апреле и длится до конца июня. В этот период времени она наиболее полезна. Есть спаржу можно практически в любых количествах, так как в спарже мало калорий, всего 20 – 25 ккал на 100 г. В спарже нет ни жира, ни холестерина.