Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Торт "Медовик зимний"

Торт "Медовик зимний"

[показать]

Описание: Перед Новым Годом столько дел, что просто не хватает на все времени! Как все успеть? Предлагаю вам рецепт Медовика, который можно испечь заранее, за неделю и он от этого будет только вкуснее! Медовик с начинкой, да не простой... зимней, Новогодней! Угощайтесь! С наступающими вас праздниками!

Ингредиенты

Тесто

• Мука пшеничная — 300 г
• Мед — 150 г
• Сахар тростниковый (продукция "Мистраль") — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1 пач.
• Пряности (пряности для пряников) — 2 ч. л.
• Какао-порошок — 1,5 ст. л.
• Молоко — 4 ст. л.

Начинка

• Курага — 50 г
• Изюм — 50 г
• Чернослив — 50 г
• Джем абрикосовый — 250 г
• Ром (можно пропустить) — 1 ч. л.

Глазурь

• Сливки (33%) — 100 мл
• Шоколад темный — 120 г

Приготовление

[показать]

В рецепте будем использовать сахар Демерара тростниковый продукции "Мистраль".

 

[показать]

В кастрюльке смешать мед, тростниковый сахар, молоко и масло. Подогреть, чтобы масло растопилось полностью. Остудить до комнатной температуры.

 

[показать]

В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, пряности и какао.

 

[показать]

Начинаем взбивать остывшую медово-масляную смесь, добавим яйцо. Частями ввести мучную смесь. Получим тягучее липкое тесто.

 

[показать]

Чернослив, курагу и изюм зальем кипятком на пару минут. Подготовим абрикосовый джем

 

[показать]

Воду слить, а фрукты мелко нарезать, добавить джем и ром. Все перемешать.

 

[показать]

Форму 24см застелить бумагой для выпечки. Выкладываем половину теста. Тесто липкое, аккуратно разровнять по бумаге.

 

[показать]

На тесто выкладываем всю начинку. Разровнять ложкой.

 

[показать]

На начинку выкладываем вторую половину теста. Мокрой ложкой разровнять поверхность. Выпекать в разогретой духовке при 180гр 35 минут. Медовик полностью остудить.

 

[показать]

Для приготовления глазури подогреть До кипения сливки. Снять с огня. Добавить куски темного шоколада. Мешаем до полного растворения шоколада. Остужаем до комнатной температуры и взбиваем венчиком 5 минут. Полить глазурью остывший медовик.

Украшаем по Новогоднему!
Медовик может хранится в холодильнике неделю, если хорошенько спрячете [показать]
[показать]
Красивый! А запах! 
Угощайтесь! 
[показать]
не боимся! еще кусочек! 
[показать]
Приятного аппетита! С Наступающими Прадниками! 
[показать]