Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Свинина, запеченная в картофельном суфле

[279x225]





[300x225]
Ингредиенты:

• 700 г мякоти свинины



• 8 картофелин


• 100 г твердого сыра


• 3 яйца


• 200 мл сливок или сметаны


• Соль, молотый черный перец

Свинину нарезать кусочками и замариновать в смеси уксуса, горчицы и растительного масла:



[300x225]


Быстро зарумянить на сухой сковороде со всех сторон и выложить слоем в форму для запекания:


[300x200]


Очищенный картофель натереть на терке:



[300x200]


Залить сливками. Белки отделить от желтков. Желтки подмешать к картофельной массе, посолить:


[300x200]


Белки взбить до устойчивой пены и аккуратно смешать с картофелем:


[300x200]



Полученную массу выложить на мясо:


[300x200]


Густо посыпать тертым сыром:


[300x200]


Накрыть форму фольгой и поместить в горячую духовку на 30 минут:



[300x200]


Затем фольгу снять, форму вернуть в духовку:


[300x200]


Запекать до желаемой корочки:


[300x200]



Немного остудить и нарезать на порции. Подавать с томатным соусом и овощами на ваш вкус:


[300x200]
http://harch.ru/headline/svinina-zapechennaya-v-kartofelnom-sufle