[500x439]

Невероятно вкусное блюдо, семейное, уютное, домашнее. Оно, кстати, так и переводится с грузинского. Непременно отведайте.

Потребуется:

Как приготовить: 

 

 Баранину вымыть, обсушить, 

 нарезать на кусочки и замариновать заранее, на 2-6 часов.

 

[640x410]

 

 

  Мясо натереть специями, посолить и отставить.

 Если мариновать более чем 2 часа, убрать в холодильник.

 

[534x480]

 

  Картофель почистить, нарезать дольками в длину.

 Отварить в кипящей воде 3 минуты, воду слить, картофель подсушить. 

 

[640x424]

 

  Картофель обжарить на смеси растительного 

 и 1 ст. л. топленого масел, до румянной корочки. 

 Отложить.

 

[640x395]

 

  Мясо выложить в ту же сковороду и обжарить на сильном огне до корочки.

 Добавить топленое масло, огонь убавить   и протушить баранину почти до готовности на медленном огне, 

 20 - 40 минут, время зависит от качества мяса.

 

[640x423]

 

  Лук почистить, нарезать на четвертинки.

 

[640x423]

 

  Выложить лук к мясу, обжарить 5 минут.

 

[640x433]

 

  Выложить в сковороду картофель.

 Жарить на медленном огне, пару минут.

 

[640x397]

 

  Помидоры вымыть, обсушить и нарезать на четвертинки.

 Чеснок почистить и нарезать лепестками.

 Выложить все в сковороду.

 Аккуратно перемешать и потомить 3 минуты.

 

[640x435]

 

  Подавать горячим, припорошив рубленной петрушкой.

 

[474x480]

 

[500x547]

 

Подайте с лавашом!

 

автор: yugai ludmila65