Ýòîò ïèðîã ñ ÿáëîêàìè çàòìèò âñå òå âîñõèòèòåëüíûå, î÷àðîâàòåëüíûå, èçóìèòåëüíûå è íåîáûêíîâåííûå âàðèàíòû, êîòîðûå âû óæå ïðîáîâàëè. Íåæíûé, ëåãêèé ìàêîâûé ïèðîã. Ñî÷íûé çà ñ÷åò ÿáëîê, êîòîðûå ïðèäàþò íåêîòîðóþ èçþìèíêó. Ãîòîâèòñÿ ïðîñòî, à âêóñ îáàëäåííûé Èç âñåõ ìàêîâûõ ïèðîãîâ ýòîò ñòàë ëþáèìöåì.

Õîòÿ ðàçíèöû íåò, ìîæíî íàçâàòü è «ßáëî÷íûé ïèðîã ñ ìàêîì», îò ïåðåñòàíîâêè ñëàãàåìûõ ðåçóëüòàò îñòàíåòñÿ íåèçìåííûì. Êàê âû ïîíÿëè, ïîíàäîáèòñÿ ìàê è ÿáëîêè. Îñíîâíûìè èíãðåäèåíòàìè áóäóò îíè – ÿáëîêè è ìàê. Âðîäå áû ñ ïîêóïêîé ìàêà â ìàãàçèíàõ ñåé÷àñ íåò ïðîáëåì, íî âñÿêîå áûâàåò. Íî âû íå ïðåäñòàâëÿåòå, ñêîëüêî ýòîò ìàê ìíå ïðèøëîñü èñêàòü, ÷òîáû êóïèòü. Ïîñìîòðèòå ñàìè â ìàãàçèíàõ: îí ïî êàêèì-òî ïðè÷èíàì ïðîñòî îòñóòñòâóåò. Äîëãî ÿ âûáèðàëà ðåöåïò ìàêîâîãî òîðòà, ñìîòðåëà è ðóëåòû è ïëþøêè, íî âûáîð ìîé ïàë íà ýòîò ïèðîã, è íå ïðîñòîé: îí ãîòîâèòñÿ áåç ìóêè è â åãî ñîñòàâ âõîäÿò ÿáëîêè. Ñíà÷àëà ÿ ïîäóìàëà, íàâåðíîå, êàê è âû ñåé÷àñ: æóòü-òî êàêàÿ - ÿáëîêè è ìàê íå ñî÷åòàåìû, íî âñå æå ðåøèëàñü ïîïðîáîâàòü. È íå çðÿ, òàêîãî âêóñíåéøåãî ìàêîâîãî ïèðîãà ÿ ïðîñòî íèêîãäà íå ïðîáîâàëà, âñå ìîè áëèçêèå áûëè â âîñòîðãå, óøåë ïèðîã çà îäèí ïðèñåñò.

Ìàê 160 ãðàìì

Ñëèâî÷íîå ìàñëî 120 ãðàìì

ßéöî 3 øòóêè

Ñàõàðíàÿ ïóäðà 90 ãðàìì

ßáëîêî 2 øòóêè (áîëüøèõ)

Ìàííàÿ êðóïà 2 ñò. ëîæêè

Ìåä 1 ñò. ëîæêà

Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 1 ñò. ëîæêà

Ðàçðûõëèòåëü 1 ÷. ëîæêà

Øîêîëàä 100 ãðàìì

Ìîëîêî 4 ñò. ëîæêè

 

 

Ìàê ïåðåìàëûâàåì â êîôåìîëêå ìèíóòû ïî 4 êàæäóþ ïîðöèþ â 30 ãðàìì. Ðàíüøå ÿ ÷èòàëà, ÷òî ÷òîáû ñäåëàòü ìàêîâóþ íà÷èíêó, íóæíî âàðèòü ìàê â ìîëîêå èëè çàâàðèâàòü åãî â êèïÿòêå, íè÷åãî ýòîãî ÿ íå äåëàëà, ïðîñòî ïîìîëîëà ìàê â êîôåìîëêå, íà÷èíêà ïîëó÷èëàñü èçóìèòåëüíîé.

 

ßéöà äåëèì íà æåëòêè è áåëêè. Ìàñëî ñìåøèâàåì ñ æåëòêàìè â îäíîðîäíóþ ìàññó.

 

 

ßáëîêè ìîåì, óäàëÿåì ñåìåíà è êîæèöó. Íàòèðàåì íà òåðêå ñ ìàëåíüêèìè äåëåíèÿìè.

 

 

Äîáàâëÿåì ê ìàñëó òåðòûå ÿáëîêè, ìàê, ìàííóþ êðóïó, ðàçðûõëèòåëü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñàõàðíóþ ïóäðó è ìåä.

 

Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.

 

 

Áåëêè âçáèâàåì â ãóñòóþ ïåíó è äîáàâëÿåì ê òåñòó.

 

Ôîðìó ñìàçûâàåì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è ïîñûïàåì ïàíèðîâî÷íûìè ñóõàðÿìè èëè ìóêîé.

 

Âûïåêàåì â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå 45 ìèíóò.

 

Øîêîëàä ëîìàåì íà êóñî÷êè è äîáàâëÿåì ìîëîêî, ðàñòàïëèâàåì åãî â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è, ãëàâíîå íå äàòü åìó çàêèïåòü.

 

 

Ñìàçûâàåì ìàêîâûé ïèðîã øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.

 

Ïèðîã ïîëó÷èëñÿ î÷åíü íåæíûì è âêóñíûì, ÿáëîêà ñîâñåì íå ÷óâñòâóåòñÿ, à ëþáèòåëÿì ìàêà ïèðîã î÷åíü ïîíðàâèòñÿ.

 

 

Ìàêîâûé òîðò ñ ÿáëîêàìè