• Яблоко (почистить и натереть на тёрке) — 500 г
• Сахар (одинаковое к-во для обоих кремов) — 150 г
• Сок лимонный (из одного небольшого лимона)
• Ваниль — 1 г
• Яйцо (одинаковое к-во для обоих кремов) — 1 шт
• Крахмал — 2 ст. л.
• Сливочное масло (комнатной температуры, для сметанного крема 200г) — 150 г
• Сметана (20%, для сметанного крема) — 300 г
• Мука (для сметанного крема) — 2 ст. л.

Рецепт "Заварной яблочный и заварной сметанный крем":

Яблочный крем:
Яблоки протушить в кастрюле до мягкости (я делала это в микроволновке), добавить 2/3 сахара, ваниль, лимон и поместив в блендер взбить.
Вернуть пюрированные яблоки в кастрюльку, добавить яйцо и крахмал, хорошо перемешать и на медленном огне, постоянно мешая, заварить крем, полностью остудить.
Масло взбить с оставшимся сахаром.
В остывший крем вводить по 1 ст.л.масла и взбивать миксером.

Сметанный крем:
Смешать сметану, яйцо, ваниль, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
Масло взбить и продолжая взбивать постепенно ввести остывший крем.
[показать]