Печенье из разряда: быстро, просто, вкусно. Особенно актуально, если в холодильнике сметанка стоит, и есть её никто не хочет, а все хотят чего- то вкусненького, сладенького к чаю. Вот и будет им печенье.
Здесь, главное в приготовлении — печенье в духовке не передержать, и тогда оно получится нежное, мягкое, слоистое. Ммммм….
Сливочное масло (слив. маргарин)– 200 г
Сметана – 1,5 стак.
Ванильный сахар — 1 столовая ложка (если ваниль, то на кончике ножа),
Мука — ~2 стакана
Яйцо – для смазки
Сахар — 1 стак. (для посыпки)
Сода -- 0,5 ч.лож. гаш.уксусом.


Муку просеять, добавить капельку соли (просто малюсенькую щепоточку), сметану и очень мягкое (но не растопленное) масло (маргарин). Замесить тесто — очень мягкое и немного липнет к рукам. Из теста сформировать шар , подпылить его мукой, положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник ( не в морозилку) примерно на час.
Через час- полтора вынуть, раскатать в пласт толщиной приблизительно 7 мм, вырезать с помощью формочек различные фигурки (а можно стаканом кружочки вырезать или просто ножом разрезать на ромбики — квадратики).
Яйцо взбить немного вилкой в блюдце, в него макнуть печеньку (с одной стороны!) и сразу же макнуть этой же стороной в блюдце с сахаром.
Выложить печенье на сухом противне на расстоянии 2-3 см, печенье увеличивается в объёме..
Выпекать при температуре 180°C примерно 15-20 минут до золотистого цвета (время выпечки зависит от толщины печенья).
[600x450]