***********
07-12-2014 19:22
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
Ленивые голубцы
[600x450]
Ленивые голубцы я стала готовить не потому, что мне на самом деле не хочется долго возиться с приготовлением голубцов настоящих. Причина была гораздо интереснее: члены моей семьи делили голубцы по-братски — начинку себе, капусту мне. Ленивые голубцы эту проблему решили полностью, и главное – теперь все их очень любят и едят с удовольствием.
Ингредиенты: 500 г капусты, 500 г любого мясного фарша, 2/3 ст. риса, 1 луковица, 250 г сметаны, 2 ст. л. томатной пасты, 2 яйца, соль, специи – по вкусу, 0,5 – 1 ч.л. сахарного песка, мука для панировки, подсолнечное масло для обжаривания, зелень.
[600x450]
Сначала варим рис, промыв его и залив водой по объему в 2 раза больше, чем риса. В отличие от других блюд в ленивых голубцах рис несет роль связки, поэтому вполне подойдет дешевый разваривающийся рис или рис дробленый. Сваренный рис должен быть вязким.
[600x450]
Капусту нужно измельчить до размера рисовых зерен, лучше всего это делать в комбайне или с помощью специальной насадки блендера, но когда у меня комбайн был сломан, я просто рубила большим ножом.
[600x450]
Порубленную капусту, готовый рис и фарш выкладываем в миску, добавляем яйца, соль, специи. Специи могут быть любые, которые вам нравятся, можно использовать сборную смесь для котлет.
[600x450]
Всю массу хорошенько перемешиваем и начинаем лепить голубцы. Я их делаю большими, размером до 12 сантиметров, обваливаю в муке и кладу в горячее масло на сковородку.
[600x450]
Голубцы нужно обжарить, чтобы получилась прочная румяная корочка, но до готовности можно не доводить.
[600x450]
Обжаренные голубцы кладем в глубокую форму для запекания или сковороду, которую можно ставить в духовку.
Готовим соус из сметаны, томатной пасты и воды. Воды добавляем не меньше 500 мл, добавляем соль, обязательно немного сахарного песка — соус станет значительно вкуснее.
[600x450]
Взбиваем всю смесь блендером и добавляем мелко нарезанный укроп.
[600x450]
Заливаем соусом голубцы и ставим тушиться в духовку.
[600x450]
Сигнал готовности – загустевший соус. Обычно на это уходит чуть более получаса.
Так как в этом блюде все есть, гарнир к нему не нужен, достаточно полить соусом да добавить свежей зелени.
[600x450]
Мне одного такого голубца – за глаза, а мужчины соревнуются, кто больше съест))
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
Ленивые голубцы
Ленивые голубцы
[600x450]Ленивые голубцы я стала готовить не потому, что мне на самом деле не хочется долго возиться с приготовлением голубцов настоящих. Причина была гораздо интереснее: члены моей семьи делили голубцы по-братски — начинку себе, капусту мне. Ленивые голубцы эту проблему решили полностью, и главное – теперь все их очень любят и едят с удовольствием.
Ингредиенты: 500 г капусты, 500 г любого мясного фарша, 2/3 ст. риса, 1 луковица, 250 г сметаны, 2 ст. л. томатной пасты, 2 яйца, соль, специи – по вкусу, 0,5 – 1 ч.л. сахарного песка, мука для панировки, подсолнечное масло для обжаривания, зелень.
[600x450] Сначала варим рис, промыв его и залив водой по объему в 2 раза больше, чем риса. В отличие от других блюд в ленивых голубцах рис несет роль связки, поэтому вполне подойдет дешевый разваривающийся рис или рис дробленый. Сваренный рис должен быть вязким.
[600x450] Капусту нужно измельчить до размера рисовых зерен, лучше всего это делать в комбайне или с помощью специальной насадки блендера, но когда у меня комбайн был сломан, я просто рубила большим ножом.
[600x450] Порубленную капусту, готовый рис и фарш выкладываем в миску, добавляем яйца, соль, специи. Специи могут быть любые, которые вам нравятся, можно использовать сборную смесь для котлет.
[600x450] Всю массу хорошенько перемешиваем и начинаем лепить голубцы. Я их делаю большими, размером до 12 сантиметров, обваливаю в муке и кладу в горячее масло на сковородку.
[600x450] Голубцы нужно обжарить, чтобы получилась прочная румяная корочка, но до готовности можно не доводить.
[600x450] Обжаренные голубцы кладем в глубокую форму для запекания или сковороду, которую можно ставить в духовку.
Готовим соус из сметаны, томатной пасты и воды. Воды добавляем не меньше 500 мл, добавляем соль, обязательно немного сахарного песка — соус станет значительно вкуснее.
[600x450] Взбиваем всю смесь блендером и добавляем мелко нарезанный укроп.
[600x450] Заливаем соусом голубцы и ставим тушиться в духовку.
[600x450] Сигнал готовности – загустевший соус. Обычно на это уходит чуть более получаса.
Так как в этом блюде все есть, гарнир к нему не нужен, достаточно полить соусом да добавить свежей зелени.
[600x450] Мне одного такого голубца – за глаза, а мужчины соревнуются, кто больше съест))
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник *********** | Sveta_Dzu - Дневник Sveta_Dzu |
Лента друзей Sveta_Dzu
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»