 [96x]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука пшеничная — 1 стакан
Масло сливочное — 150 г
Сода — на кончике ножа
Яйцо — 3 штуки
Сметана — 1 стакан
Капуста белокочанная — 400 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сначала следует приготовить начинку. Для этого промойте и просушите капусту, затем мелко нашинкуйте ее. На небольшом количестве растительного масла обжарьте капусту до полуготовности, предварительно посолив и поперчив ее, а также добавив специи по вашему вкусу (можно, например, добавить семена тмина).
Пока капуста жарится, сварите вкрутую два яйца, дайте им остыть, почистите и мелко покрошите. Смешайте капусту с рублеными яйцами. Начинка готова.
Чтобы приготовить тесто, смешайте в глубокой миске растопленное сливочное масло, сметану, соду, соль и одно яйцо. Как следует перемешайте и слегка взбейте. Затем постепенно, по частям всыпьте в эту смесь муку, постоянно перемешивая. Замешивайте тесто до образования однородной массы. В результате должно получиться достаточно жидкое тесто.
Противень среднего размера смажьте небольшим количеством масла. Разогрейте духовку до 200 градусов. Вылейте на противень примерно половину теста. Затем выложите на это тесто начинку, распределите ее равномерно по всей поверхности. Затем вылейте поверх капусты вторую половину теста, стараясь закрыть всю начинку. Если не получится — не страшно: во время запекания тесто поднимется и все равно закроет всю начинку. Выпекайте пирог 30–40 минут до полной готовности теста.
ЕЩЕ РЕЦЕПТИК
Для теста понадобится
350 гр муки,
пачка разрыхлителя,
5 яиц,
200 гр сметаны,
200гр майонеза,
Муку смешать с разрыхлителем, постепенно добавляя сметану и майонез, перемешать. Отдельно взбить яйца и аккуратно ввести их в тесто.
Для начинки: половину средней капусты мелко порубить и пережать с солью.
4 яйца отварить, порубить и мешать с капустой.
Добавить перец по вкусу. Форму смазать маслом, вылить половину теста, уложить начинку и залить оставшимся тестом. Выпекать при температуре 150-160 гр в течении часа. Готовность проверить лучинкой. Дать отстыть на решетке. Но тёплый вкуснее ;))))
http://newbeads.ucoz.ru/forum/8-72-2
|
|
|
|
|
|